25 mai :
Aujourd'hui nous avons récupéré la voiture de location et Benjamin a conduit 6h environ de Boston jusqu'à la ville de Québec. Nous avons facilement localisé notre logement en Airbnb et nous avons préparé notre journée du lendemain. En attendant de pouvoir récupérer les clés nous avons pris un café dans le bar en bas de l'immeuble et nous sommes tombés sur une jeune serveuse très aimable.
Nous avons donc étudié la question du pourboire et il est ici de coutume de laisser 15% du total de l'addition hors taxe en pourboire (comme aux Etats-Unis). Pour simplifier le calcul de l'addition (prix du repas + taxes + pourboire pour le service qui n'est pas inclu dans le prix affiché) il est plus simple d'accorder un pourboire du même montant que les taxes (environ 15%). Une chose à savoir cependant c'est qu'ici les "métiers à pourboire" (serveurs, taxis...) payent des impôts en fonction d'un salaire majoré de 15%. C'est-à-dire que si vous laissez moins de 15% de l'addition comme pourboire, le serveur paiera des impôts sur un salaire qu'il n'a pas reçu... On essaie donc de laisser ce pourboire minimum.
Une autre chose à savoir sur ce sujet : Quand vous réglez l'addition par carte au Canada, l'employé va rentrer la somme à payer dans la machine et vous tendre la machine, la question du pourboire vous sera alors posée par la machine directement et vous pourrez sélectionner un %, un montant ou aucun pourboire. En sélectionnant % c'est plus simple, on laisse 15% et le tour est joué sauf que... Les 15% sont calculés par la machine sur le repas après les taxes ! Vous laissez donc en réalité près de 17% par rapport au prix du repas. Pour être tout à fait juste, il faut sélectionner "choisir un montant" et reporter ce que vous avez calculé vous-même c'est à dire 15% du repas en dollars (3-4$ souvent pour nous) OU le montant égal aux taxes affichées sur l'addition... C'est donc assez difficile d'être juste sans se faire arnaquer ici !
(Fin de la parenthèse sur le sujet.)
26 mai :
Nous avons commencé la journée par un arrêt à l'office du tourisme. Pour y parvenir, nous avons pris un bus depuis notre logement Airbnb et avons rejoint le cœur historique à pieds en passant sous les remparts de la ville. Nous sommes passés en chemin devant l'hôtel du parlement.
Nous avons été extrêmement bien reçus dans l'office de tourisme (et en français), c'est donc un parcours personnalisé qui nous a été proposé et que nous avons suivi toute la journée.
Nous avons commencé par observer le château Frontenac depuis la place d'armes.
Nous avons descendu des escaliers pour rejoindre le quartier Champlain, à l'activité bouillonnante et au charme incroyable grâce à de nombreuses petites boutiques colorées de produits maison et d'artisanat. Nous avons vu la fresque du quartier et nous nous sommes dirigés vers la jolie place Royale, avec son église Notre-Dame-des-Victoires.
Nous avons ensuite rejoint le marché du Vieux-port, où de nombreuses étales proposaient des produits locaux de qualité.
Nous avons ensuite fait demi-tour pour revenir dans le centre-ville et nous sommes cette fois passés devant la basilique-cathédrale Notre-Dame-de-Québec, l'hôtel de ville et la cathédrale Holy Trinity.
Après une pause déjeuner, nous avons rejoint la Citadelle. Le cœur fortifié de la ville ne se visite qu'en groupe guidés pour des raisons de sécurité car c'est encore une base militaire active. Nous avons seulement attendu 20min avant de rejoindre un petit groupe mené par une jeune guide québécoise à l'accent prononcé ! Elle nous a expliqué que le site avait été construit par les anglais pour résister aux attaques des américains mais la forteresse n'a jamais servi car elle n'a jamais été attaquée.
Après avoir profité de la vue sur la ville, nous avons rejoint les remparts qui entourent le centre-ville pour y monter et faire une courte balade.
Nous avons terminé la journée par une balade dans le parc des Champs-de-bataille et le jardin Jeanne d'arc.
27 mai :
Pour ce dernier jour à Québec nous avons profité de la matinée pour voir 2 attractions hors du centre-ville : Nous avons commencé par faire le tour en voiture de l'île d'Orleans. La route unique qui fait le tour de l'île faisait 67km de long et menait à travers plusieurs petits villages réputés pour ses belles bâtisses et ses champs de fruits et légumes qui sont vendus et travaillés par les meilleurs restaurateurs de la ville. Même si nous n'avons pas eu le loisir de goûter aux fines confitures, fruits frais et chocolats vendus au fil de la route, le paysage valait le détour :
Après cette belle visite nous nous sommes rendus au pied de la chute de Montmorency. Avec 83m de hauteur, cette chute dépasse de 30m celle du Niagara (qui est en revanche plus large). Nous avons gravi pas moins de 487 marches pour arriver en haut et profiter d'une vue exceptionnelle depuis un pont suspendu juste au dessus de la chute. Malheureusement une fois en haut la pluie s'est mise à tomber et malgré notre descente rapide (mais prudente) et notre sprint jusqu'à la voiture, nous étions trempés jusqu'aux os. Heureusement nous étions ensuite dans la voiture pour plusieurs heures et avons eu le temps de sécher.
Nous sommes repartis vers 11h de Québec vers Montréal et malgré quelques bouchons (c'est vendredi) nous sommes arrivés à bon port, dans un nouveau logement Airbnb. Nous avons passé le reste de l'après-midi à nous reposer et feuilleter les guides de Montréal gentiment mis à disposition par notre hôte.